КАК СДЕЛАТЬ ОТЕЛЬ ДОХОДНЫМ?

ВВЕДЕНИЕ. АНАЛИЗИРУЕМ СТРУКТУРУ ДОХОДНОСТИ ОТЕЛЯ

• Как оценить доходность отеля для принятия верных управленческих решений?

• Способы расчета операционной прибыли на одного гостя / номер / клиента

• Стратегические направления роста операционной прибыли отеля

МОДУЛЬ 1. ОПТИМИЗИРУЕМ ОПЕРАЦИОННЫЕ ИЗДЕРЖКИ ОТЕЛЯ

• Виды издержек в гостиничном бизнесе. Их влияние на операционную прибыль

• Как рассчитать себестоимость номера в отеле? Себестоимость занятого и простаивающего номера. Советы по оптимизации расходов номерного фонда.

• Себестоимость еды и напитков (Food Cost). Диапазон приемлемых значений FC для сохранения высокорентабельного ресторанного бизнеса. Возможности оптимизации и контроля уровня FC в ресторане отеля и при обслуживании мероприятий.

• Как оптимизировать часы работы персонала и составлять графики, отвечающие производственным потребностям Вашего отеля?

• Как оптимизировать работу отеля с поставщиками и работать на ваших условиях?

• Оптимизация и контроль постоянных / административных издержек в гостиничном бизнесе.

​

МОДУЛЬ 2. ОПТИМИЗИРУЕМ ТРАНЗАКЦИОННЫЕ ИЗДЕРЖКИ КАНАЛОВ ПРОДАЖ ОТЕЛЯ

• Revenue Management в отеле: от менеджмента доходов к прибыльному менеджменту доходов. Транзакционные издержки продаж и их влияние на прибыль отеля

• Основные каналы бронирования гостиничных услуг: как гость ‘приходит’ в отель?

• Анализ ценности каналов бронирования – какие каналы наиболее выгодны отелю? Логика работы с каналами сбыта с позиции максимизации доходов.

• Рекомендации по работе со всеми видами каналов продаж услуг отеля — как получать больше доходов и оптимизировать комиссионные и прочие выплаты. 

• Бизнес-кейс: формируем оптимальный / доходный channel mix отеля

МОДУЛЬ 3. ФОРМИРУЕМ СТРАТЕГИЮ ГЕНЕРИРОВАНИЯ ДОХОДОВ ОТЕЛЯ 

• Формирование структуры отдела продаж, нацеленной на агрессивные продажи. 
   
• Проактивные и реактивные сотрудники отдела продаж – в чем разница и специфика работы? Дилемма распределения зон ответственности за рынок: по сегментам, географическим рынкам, индустриям экономики.
   
• Постановка задач и объемов работы перед каждым сотрудником – какие цели считать правильными?. Как контролировать степень исполнения заданий и объемов продаж? Система отчетности в отделе продаж. Контроль результативности работы сотрудников. 
   
• Как правильно анализировать конкурентов и достигать премиум RGI показателей?
   
• Сегментация в гостиничном бизнесе как стратегия роста доходов. Сегментное ценообразование.
   
• Возможности получения дополнительных доходов отеля через внедрение и популяризацию дополнительных сервисов.
   
• Разработка стратегии работы с ключевыми клиентами.
  
  
  МОДУЛЬ 4. МАКСИМИЗИРУЕМ ДОХОДЫ ОТЕЛЯ
   
• Ключевые стратегии максимизации доходов в гостиничном бизнесе.
   
• Как оценить эффективность продаж гостиничных услуг? Система трех индикаторов.
   
• Практические примеры определение доходности номерного фонда через расчет загрузки (OCC), средней цены номера (ADR) и дохода на номер (RevPAR). Рекомендации по повышению доходности от продажи номеров.
   
• Практические примеры определения доходности ресторанов и баров отеля через расчет загрузки столиков (OCC), среднего чека (AvCH) и дохода на одном место в час (RevPASH). Рекомендации по повышению доходности ресторанного направления отеля.
   
• Практические примеры определения доходности банкетов и конференций через расчет загрузки (OCC), среднего дохода (AVR) и дохода на 1 м² (RevSQM) площади банкетных и конференц-залов отеля. Рекомендации по повышению доходности от продажи мероприятий.
   
• Взаимосвязь трех индикаторов доходности. Расчет общего дохода на занятый номер 

***

ВНИМАНИЕ! Каждому участнику предоставляется комплект универсальных форм и шаблонов, с которыми можно работать у себя в отеле и регламентировать для оптимизации доходности.

В стоимость билета входят: раздаточный материал, три кофе-брейка и ланч